WWW.DIS.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 25 |

Повышение экономической эффективности производства и реализации молока на основе совершенствования ценообразования (на примере саратовской области)

-- [ Страница 8 ] --

В 1990 г. объемы производства молока достигли 56 млн т (см. таблицу 2).

Это был максимальный уровень в стране и второй показатель в мире. В последние годы Россия по этому показателю занимает пятое место в мире, уступая странам членам ЕС 27, США, Индии, Китаю и Бразилии.

Ситуацию на молочном рынке РФ в производстве сырого молока на протяжении 2012 г. можно охарактеризовать как напряженную, в связи с сокращением предложения товарного молока вследствие аномальных погодных условий, что привело к росту цен на корма. Результатом засухи явилось снижение объема производства сырого молока в 2011 г. в Приволжском, Центральном и Южном федеральных округах, а в 2012 г. в Приморском крае.

Тем не менее, в 2012 г. в расчете на 1 корову на сельхозпредприятиях было надоено 5 507 кг молока, или на 116 кг больше предыдущего года [3].

Вместе с тем, рост молочной продуктивности не компенсировал снижение производства молока от сокращения поголовья коров (см. таблицы 2, 3).

Основными производителями молока в России являются хозяйства населения (51,12 %), сельхозпредприятия (44,5 %), на долю К(Ф)Х приходится только 4,38 % (рисунок 7).

Рисунок 7 – Основные производители молока в России Недавний экономический кризис также негативно отразился на объеме потребления молока и молочных продуктов (рисунок 8).

Рисунок 8 – Динамика потребления молока и молокопродуктов надушу *Приказ Минздравсоцразвития России от 2 августа 2010 года №593н.

Так, потребление молока и молокопродуктов на сегодняшний день составляет 290 кг, по сравнению с 386 кг в 1990 г. при норме потребления (согласно исследованиям института питания РАМН) 392 кг (в пересчете на молоко)[66, 67, 73].

Доказано, что для нормального функционирования организма в рацион взрослого человека должно входить 25 % молока и молочных продуктов; детского и подросткового возраста 50 %; детей до 6 месяцев 100 % (материнского молока).

Тем не менее, даже в условиях нестабильной экономической ситуации, согласно результатам исследования «Индекс рынка молочных продуктов»

компании «Тетра Пак», ежегодный совокупный рост мирового потребления молока в ближайшие 3 года составит 2,2 %.

Так, на рынках развивающихся стран можно рассчитывать на ежегодный прирост населения, увеличение доходов и тенденцию увеличения в рационе питания молочных продуктов. Такая ситуация обусловлена тем, что жидкие молочные продукты составляют почти 1/5 всех напитков, продаваемых в мире, уступая лишь кофе и горячему чаю (рисунок 9) [27].

С 2009 по 2012 г. «Тетра Пак» прогнозирует дальнейший рост потребления жидких молочных продуктов до 281 млрд кг, а комплексный коэффициент роста составит 2,2 %. Развивающиеся рынки (Индия, Пакистан, Ближний Восток и Китай), на долю которых приходится 68 % мирового потребления, обеспечат рост мирового потребления. В 2005–2008 гг. они обеспечили 95,8 %общего роста этого показателя [27].

Производители молока в развитых странах мира вводят в производство новые продукты, новые упаковки и маркетинговые концепции с целью увеличения прибыли. Молоко все чаще выступает не как продукт потребления населения, а как товар, фьючерсы на который котируются на мировых биржах. За период с 1995 по 2012 г. наблюдался рост цен на фьючерсы. Но с апреля по июнь 2012 г. стоимость контрактов составила менее 17,00 долл., в результате чего цены на молочные фьючерсы на первую половину 2013 г. снизились в среднем на 45 центов. В связи с этим Департамент сельского хозяйства США установил показатель единой цены на молоко в этом году на среднем уровне в 18,70 долл.

согласно данным Доклада о показателях мирового спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию [75].

Чикагская торговая биржа осуществляет торговлю молочными фьючерсами еще с 1996 г. За всю историю продаж на бирже наблюдался рост котировок на молоко. В 2010–2012 гг. молоко стало самым выгодным вложением капитала, а в 2010 г. в течение 12 месяцев котировки на этот продукт выросли на 35,6 % [31].

В 2012 г. мировое производство молока увеличилось на 2,7% и составило 750 млн т. Несмотря на то, что увеличение объема производства ожидалось в большинстве регионов мира, большая часть роста произошла в Азии. Общий объем импорта составил 52,7 млн т молока. Основные рынки сбыта по-прежнему находятся в Азии, а также в Северной Африке, на Ближнем Востоке, в Латинской Америке и странах Карибского бассейна [27].

Объем мировой торговли молока составляет лишь 7 % мирового производства. Это свидетельствует о том, что 93 % объема молока потребляется в регионе его производства. Рост объема мировой торговли в 2012 г. в основном обеспечен увеличением экспорта из США и ЕС.

В 2012 г. оборот 24 компаний-лидеров по продаже молочной продукции составил 3 млрд долл. США ( в 2009 г. таких компаний было 22). Среди новых участников компания DeutschesMilchkontore (DMK). Рейтинг 10 крупнейших компаний представлен в таблице 4.

По данным Молочного союза России, рынок молочной продукции ежегодно растет на 4–5% [75]. Цена на молоко-сырье в 2012 г. составляла 15 руб. 27 коп./кг;

тем не менее, в ряде регионов эта цена была гораздо ниже и составляла 12 руб./кг, в некоторых, напротив, достигала 18 руб./кг, что лишний раз доказывает наличие нерешенной проблемы «равновесной» цены на молоко и необходимости принятия так называемого «коридора» цен на молочную продукцию.





Таблица 4 – Крупнейшие операторы рынка молочных продуктов [27]

DAIRY FARMERS OF AMERICA 7,

Из рисунка 10 видно, что цена закупки сырого молока в России составила 15 руб. 27 коп., и с начала года уменьшилась на 3,7 %, как и мировые цены на молоко за тот же период на 1,4 %.

Рисунок 10– Цена закупки сырого молока у производителей, руб./кг сельхозпредприятиях входили Республика Татарстан, Краснодарский край, Московская область, Алтайский край, Ленинградская область, Удмуртская Республика, Республика Башкортостан, Новосибирская, Кировская, Вологодская области.

В настоящее время молочный рынок России достаточно успешно и стабильно развивается. По данным Молочного союза России, его объем составляет почти 40 млн т молока в год, при этом ежегодные темпы его роста оцениваются экспертами в 4–5%. Тем не менее, в связи с пожарами и сильной засухой в центральной части России, многие хозяйства лишились кормовой базы в виде фуражного зерна, поэтому в 2010–2012 гг. увеличилась доля импортной молочной продукции, составив 20%.Несмотря на достаточно большие объемы производства молока, Россия занимает нескольким меньше 5 % мирового рынка.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства РФ, по итогам 2012 г.

импорт молока и молочных продуктов в РФ увеличился на 4 % и составил 8,2 млн т (в пересчете на молоко) [67]. Крупнейшим поставщиком молочной продукции на российский рынок стала Республика Беларусь, на долю которой приходится 33,7 % импорта в стоимостном и 51,1% в натуральном выражении. В «пятерку» крупнейших поставщиков молока и молочной продукции также вошли Украина, Германия, Финляндия и Литва. Импорт дешевой белорусской продукции является одной из важнейших проблем для отечественного молочного рынка. Отечественный производитель не может на равных условиях конкурировать с белорусскими сельхозпроизводителями, которые активно субсидируются государством. Так, в цене сырого молока субсидии в Белоруссии составляют 24 %, в то время как в России всего 3%.

Рынок молочной продукции в целом растет в сегменте молочной продукции с небольшим сроком хранения, особенно высокие показатели отмечаются в десертной и питьевой группах молочных продуктов. Однако рынок молочной продукции России далек от насыщения. В то время как в Европе потребление йогуртов в среднем составляет 15 кг на 1 человека в год, в России этот показатель равен 2,5 кг.

Рынок молочной продукции можно разделить на следующие сегменты:

простокваша, варенец), йогурты, обогащенная биопродукция (биокефиры, биойогурты), творог, десерты, сливочное масло. По данным Молочного союза России, по всему ассортименту молочной продукции, за исключением сливочного масла и классического творога, наблюдается устойчивая динамика роста общих объемов как производства, так и потребления [75].

В 2012 г. на рынке молочной продукции функционируют четыре (рисунок 11).

Рисунок 11 – Доли крупнейших компаний на рынке молочных продуктов *Источник: Аналитический центр «Видео Интернешнл»

Лидером в этом списке является Вимм-Билль-Данн, второе место занимает компания Ehrmann, которая расширила продуктовую линейку. Danone, который на третьем месте, укрепляет свои позиции по выпуску «живых» йогуртов. Кроме того, почти вся продукция Danone принадлежит к премиум-классу, которая хотя и дороже, чем у конкурентов, но пользуется хорошим спросом, зарекомендовав себя высококачественной продукцией. На четвертом месте находится компания Campina, которая занимает первое место по импорту йогуртов в Россию.

Перечисленные выше компании постоянно расширяют свою продуктовую линейку, что влечет за собой увеличение продаж и долей на рынке. Необходимо отметить, что в этих компаниях велики затраты на рекламу. Так, например, компания Вимм-Билль-Данн тратит на эти цели 460 млн руб., Юнимилк– 223 млн руб.

Таким образом, исходя из вышеизложенного, нами выделены следующие проблемные точки в развитии российского рынка молока:

высокая доля импорта молочных продуктов (в частности из Белоруссии (33,7%) импорта в стоимостном выражении и 51,1% в натуральном);

тенденция снижения закупочных цен и завышения цен на конечную продукцию (цена закупки сырого молока в России составила 15 руб. 27 коп., снизившись с начала года на 3,7%, в то время как мировые цены на молоко за тот же период – на 1,4% при постоянном росте цен на готовое молоко);

сокращение предложения молочных продуктов в связи с падением объемов производства вследствие сокращения поголовья коров, экономической незаинтересованности хозяйствующих субъектов, отсутствием поддержки ЛПХ (хотя доля их производства наиболее высока), недостаточности первоначальных финансовых ресурсов для участия в программах господдержки (по сравнению с 1990 г. в 2012 г. численность КРС снизилась в 3 раза, коров – в 2,5 раза; объем производство молока примерно в 2 раза; импорт молока и сливок сгущенных вырос в 5 раз, а коэффициент самообеспечения молоком и молочными продуктами составил всего 80,3 %);

недостаточный уровень развития рыночной инфраструктуры в ряде субъектов Российской Федерации, неизбежно приводящий к снижению деловой активности, слабому развитию региональных рынков, нарушению нормального воспроизводственного процесса в регионах;

практически полное отсутствие маркетинговой программы по продвижению отечественных молочных продуктов на рынке молока (отечественные компании не могут конкурировать с рыночными монополистами Вимм-Билль-Данн, Danone, Ehrmann, Campina, вкладывающими в рекламу 200–400 млн руб.);

высокая доля рынка зарубежных компаний на отечественном рынке молочных продуктов, составляющих конкуренцию местным производителям (доля рынка молочной продукции компании Вимм-Билль-Данн, согласно исследованию AC Nielsen в 9 крупных городах, составила 38 %).

2.2. Современное состояние и динамика цен на рынке молока агропромышленного комплекса Саратовской области. Значение этой отрасли определяется не только ее высокой долей в производстве валовой продукции (20% в общем объеме), но и большим влиянием на уровень обеспеченности населения продуктами питания.



Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 25 |
 


Похожие материалы:

« ДЕХКАНОВА НАТАЛИЯ НИКОЛАЕВНА ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ НА АДАПТИВНОЛАНДШАФТНОЙ ОСНОВЕ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (землеустройство) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: кандидат экономических наук, профессор В.В. Пронин Москва 2014 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………. 3 Глава I. НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВА ...»

«из ФОНДОВ РОССИЙСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ БИБЛИОТЕКИ Мышенков, Александр Вячеславович 1. Аудит внешнеэкономической деятельности организаций потребительской кооперации 1.1. Российская государственная библиотека diss.rsl.ru 2003 Мышенков, Александр Вячеславович Аудит внешнеэкономической деятельности организаций потребительской кооперации [Электронный ресурс]: Дис. . канд. экон. наук : 08.00.12 .-М.: РГБ, 2003 (Из фондов Российской Государственной библиотеки) Бухгалтерский учет, контроль и анализ ...»

« Меркурьев Владимир Владимирович РАЗВИТИЕ АГЛОМЕРАЦИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАНИЙ В РЕГИОНЕ (НА МАТЕРИАЛАХ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук, доцент Косинский П.Д. Кемерово – 2014 СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………….……….….……….3 Глава 1. Теоретические основы развития агломераций в ...»

« АН ЕВГЕНИЙ АЛЕКСЕЕВИЧ ФОРМИРОВАНИЕ БАЗИСА ПРОСТРАНСТВЕННО ЛОКАЛИЗОВАННОЙ ИННОВАЦИОННОЙ ПОДСИСТЕМЫ ТРАНСГРАНИЧНЫХ РЕГИОНОВ ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени доктора экономических наук Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Научный консультант: Д. э. н., профессор Кундиус Валентина Александровна Барнаул 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ 5 Введение………………………………………………………………………… Глава 1. Концептуальные основы формирования базиса ...»

« Юссуф Анастасия Андреевна ПОВЫШЕНИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ РЕГИОНАЛЬНОЙ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ В УСЛОВИЯХ ИННОВАЦИОННОЙ ЭКОНОМИКИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: региональная экономика ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Федосова Раиса Николаевна Москва – 2014 2 ОГЛАВЛЕНИЕ Стр. ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………. 4 ГЛАВА 1. СПЕЦИФИКА ...»

« Черепанов Евгений Васильевич МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ НЕОДНОРОДНЫХ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ СОВОКУПНОСТЕЙ ПО СЛУЧАЙНЫМ ВЫБОРКАМ Специальность 08.00.13 – Математические и инструментальные методы экономики Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук Научный консультант – доктор экономических наук, профессор МХИТАРЯН Владимир Сергеевич Москва 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ Введение….…………………………………………………………. 4 Глава 1. Стохастические методы в социально-экономических ...»

« Наумов Артем Сергеевич РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ ТРАНСПОРТНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИНТЕГРИРОВАННЫХ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ФОРМИРОВАНИЙ 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: д.э.н., профессор А.В. Улезько Воронеж 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ ...»

«НИКОЛЕНКО ПОЛИНА ГРИГОРЬЕВНА ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕХАНИЗМЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ (НА ПРИМЕРЕ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА АПК НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель профессор, д.э.н. Мордовченков Николай Васильевич г. Княгинино, 2014 ...»

« Ольховская Мария Олеговна Инновационные механизмы управления промышленностью (на примере фармацевтической отрасли) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (управление инновациями) диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: к.э.н., доцент Марущак Илья Иванович Москва- 2014 Содержание Введение Глава 1. Теоретико-методологические аспекты исследования сущности инноваций 1.1. Сущность инноваций и их ...»

« Юшкова Виктория Эдуардовна ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛА ЗЕМЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: д.э.н., профессор Н.В. Шишкина Воронеж 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВОСПРОИЗВОДСТВА ЗЕМЕЛЬНЫХ ...»








 
© 2013 www.dis.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.