WWW.DIS.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 17 |

Совершенствование организационноэкономического механизма повышения устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса (на примере саратовской области)

-- [ Страница 7 ] --

Организационно-экономический механизм повышения устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса необходимо рассматривать в виде совокупности субъектов, элементов и целей, которые определяют возможность целенаправленного движения, функционирования и развития системы. Формирование механизма происходит за счет умелого сочетания методов экономического и организационного воздействия.

При формировании организационно-экономического механизма повышения устойчивости функционирования необходимо руководствоваться следующими принципами: эффективность и оптимальность, конкретность и оперативность, единоначалие и коллегиальность, материальное стимулирование и научность.

Структура организационно-экономического механизма состоит из следующих элементов: меры государственного регулирования, законодательное и нормативное обеспечение, информационное сопровождение и кадровое обеспечение.

По нашему мнению, организационно-экономический механизм повышения устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса – система взаимосвязанных мероприятий по государственной поддержке молочного скотоводства за счет предоставления несвязанной формирований по сбору, транспортированию и первичной оценке качества молока и мер по оптимизации произведенного молока посредством создания резервов молочного сырья (рисунок 8).

ЭЛЕМЕНТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МЕХАНИЗМА

СУБЪЕКТЫ МЕХАНИЗМА

Рисунок 8 – Организационно-экономический механизм повышения устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса Считаем, что организационно-экономический механизм, направленный на повышение устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса должен формироваться из использования информационных технологий, проведения моделирования перспективных процессов, развития производственно-коммерческой деятельности и социальной инфраструктуры.

Для формирования организационно-экономического механизма повышения устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса необходимо определить цели, задачи и принципы функционирования механизма, субъекты механизма, сформировать объекты механизма и разработать методы его реализации.

Исходя из проведенного анализа, можно заключить, что совокупность организационно-экономических, технико-технологических и природноклиматических факторов влияет на количественные и качественные аспекты устойчивого развития предприятий молочнопродуктового подкомплекса, а для обеспечения населения высококачественными молоком и молочными продуктами необходимо совершенствование организационноэкономического механизма устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса с учетом выявленных факторов.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО

ПОДКОМПЛЕКСА

2.1. Мировой опыт устойчивого развития молочнопродуктового Изучая факторы повышения устойчивости функционирования отечественного молочнопродуктового подкомплекса, необходимо учитывать передовой мировой опыт функционирования этой отрасли национальной экономики.

переработке и потреблении молока и молочных продуктов. Анализ будет проводиться по регионам мира и странам с учетом их исторических и экономических особенностей развития.

политической интеграцией (например, Европейский союз), экономической (создание общего рынка торговли для всех стран-участников Всемирной торговой организации) и увеличением зоны распространения крупных транснациональных компаний (например, «Nestle», «Danone», «Lactalis, «Fonterra», «Friesland Campina», «Dean Foods» и «Dairy Farmers of America»).

Основную долю в мировом экспорте молока и молочных продуктов занимают страны-лидеры, однако на молочных рынках развивающихся отмечается более серьезное увеличение темпов роста производства и переработки, что в первую очередь связано с увеличением населения в них.

переработке и потреблению молока и молочных продуктов в странах мира.

Анализ данных таблицы 3 позволяет сделать вывод, что основной тенденцией среди 20 крупнейших стан-производителей молока является увеличение производства молока в странах с развивающейся экономикой и растущим населением (Бразилии, Китае, Турции).

Таблица 4 – Динамика производства молока за 2008–2012 гг., млн т Так, наибольший рост производства молока в 2008–2012 гг.

наблюдался в Турции (на 142,7 %), в Новой Зеландии (на 131,9 %), в Пакистане (на 116, 5 %).

Снижение производства молока наблюдается в России, Италии, Украине и Японии, где произошло снижение объемов производства за исследуемый период на 1,6; 5,5; 2,1 и 3,4 % соответственно (рисунок 9).

Мировым лидером в 2012 г. по производству коровьего молока являлись США с объемом производства 90,9 млн т, где темп роста производства молока за 2008–2012 гг. составил 105,5 % (рисунок 10).

среди 20 крупнейший производителей мира, млн т Рисунок 10 – Темп роста производства молока в 2008–2012 гг.

среди 20 крупнейший производителей мира, % специализирующиеся на производстве определенных продуктов. Так, сыры в основном производят в Европе, Новой Зеландии, где, кроме того, производят больше всего сухого обезжиренного молока.

Проанализируем объем мирового производства молочного сектора по видам продуктов. В 2012 г. в ряде стран наблюдалось увеличение объема производства кисломолочных продуктов в связи с растущим спросом на них:





в Китае – 13,4 %, России – 11,6 %, США – 9,1 % [91]. По оценкам экспертов, спрос на кисломолочные продукты и продукты функционального назначения будет расти в связи с увеличением количества людей, ведущих здоровый образ жизни и следящих за свои здоровьем.

Производство сливочного масла имеет тенденцию к небольшому росту за счет быстро развивающегося индийского рынка (+ 6,3 %). Основные игроки прошлых, такие как Россия, Новая Зеландия и члены ЕС снизили свои показатели на 10,9; 7,2 и 1,3 % соответственно [95].

Во всем мире увеличивается производство сухих молочных продуктов вследствие роста численности населения планеты и повышения уровня жизни. Так, например, объем производства сухого молока в 2012 г. в Китае вырос на 2,4 %, в Бразилии – на 5,7 %.

Рассмотрим данные ФАО, касающиеся потребления молока и некоторых видов молочной продукции в мире (таблица 4). Для анализа выбраны страны с приблизительно одинаковыми вкусовыми традициями и ассортиментом производимой продукции.

Таблица 5 – Потребление молочных продуктов в мире в 2012 г., кг/чел.

Анализируя данные таблицы 5, можно констатировать, что больше всего питьевого молока потребляют в Австралии – 115,9 кг/чел. в год, меньше всего в странах-членах ЕС – 62,8 кг/чел. в год, где тенденция снижения интереса к питьевому молоку связана с предпочтением к продуктам функционального назначения или диетического питания.

Больше всего сливочного масла потребляют жители Норвегии и Австралии – по 3,9 кг/чел. в год. Сыры наибольшей популярностью пользуются у жителей США и стран-членов ЕС – по 15 и 16,4 кг/чел. в год соответственно.

Россия по потреблению изучаемых продуктов занимает в исследуемой группе последнее место. В 2012 г. В стране потребляли 69,3 кг/чел. молока, 2,4 кг/чел. сливочного масла и 5,9 кг/чел. сыров.

В настоящее время на мировом рынке молочных продуктов сложились следующие тенденции: глобализация производства и переработки молока, создание программ популяризации потребления молока и молочной продукции, снижение потребительского спроса на питьевое молоко (необходимо расширение ассортимента, создание функциональных продуктов питания), необходимость подтверждения высокого качества молока и его экологической чистоты.

Основными компаниями мирового молочного рынка являются:

«Nestle» (Швейцария), «Danone» и «Lactalis» (Франция), «Fonterra» (Новая Зеландия), «Friesland Campina» (Голландия), «Dean Foods» и «Dairy Farmers of America» (США). Китайские производители представлены в списке компаний-производителей молока и молочной продукции компаниями «Mengnui» и «Yili». Российские компании в рейтинг, составленный Rabobank International, к сожалению, не вошли.

В США «Dairy Farmers of America» (DFA) объединяет хозяйств, производящих молоко в 48 штатах. Среди них и мелкие фермы, например, как у эмишей на 50 гол., и огромные комплексы на 3 тыс. коров.

Задача DFA – обеспечить стабильную переработку и сбыт продукции участников.

«Fonterra» представляет собой крупнейшую компанию, подобную «государству в государстве». Владельцы компании – около 11 000 фермеров из Новой Зеландии. Вся страна разбита на сектора, от каждого из которых выбирается представитель – советник. В свою очередь 35 советников, избранных фермерами, образуют совет акционеров, который контролирует директоров компании.

В настоящее время компания «Fonterra» является крупнейшим производителем-экспортером молочных продуктов в мире. Ежегодный оборот компании составляет 16 млрд новозеландских долларов (около 10,2 млрд долл. США), объем поставок – 2,31 млн т/год. Штат «Fonterra»

насчитывает 15 600 сотрудников. Самыми крупными рынками сбыта для компании являются США, Япония и страны Азии. Экспорт осуществляется в 140 государств. «Fonterra» имеет отделения в Австралии, Филиппинах, Индонезии, Шри-Ланке. Кроме того, компания контролирует ряд крупных производителей и переработчиков молока в Малайзии, Вьетнаме и на Ближнем Востоке.

Правительство Бразилии намерено повысить объемы производства мяса и молока на 40 % в течение 10 лет. В докладе Министерства сельского хозяйства, животноводства и снабжения говорится о том, что страна заинтересована в росте производительности животноводства за счет улучшения генетики, роста экспорта, развития земледелия и строгих проверок безопасности пищевых продуктов.

Канадская модель развития молочнопродуктового подкомплекса подразумевает управление предложением на основе планового внутреннего производства, регулируемого ценообразования и контроля над импортом молочных продуктов.

Отличительной чертой молочной индустрии Канады являются высочайшие характеристики генетического маточного стада. Наиболее распространены в стране голштинская, айрширская и швицкая породы коров.

Показатели среднего удоя составляют 9624, 7354 и 7792 кг соответственно Высокими молочными качествами отличаются также джерсейская, гернзейская, шортгорнская и канадьен породы.

Б.А. Черняков, анализируя свою поездку-экспедицию по фермам США отмечает, что на современном этапе развития семейная ферма в США является наиболее приемлемой организационной моделью для ведения бизнеса в молочнопродуктовом подкомплексе. Наиболее яркие примеры таких ферм: «Mason Dixon Farm,Inc.» (штат Пенсильвания), «Emerald Dairy,LLC» (штат Висконсин), «Larson Acres» (штат Висконсин), «Spring Grove Dairy» (штат Висконсин) [145].

Основными особенностями развития молочных семейных ферм являются:

– комплектование и ремонт стада за счет собственной репродукции;

современное молочное оборудование;

– оптимальное объединение материальных, технических, финансовых и трудовых ресурсов в новых формах хозяйствования (например, крупные специализированные фермы или семейные корпорации);

– круглогодичное наличие собственных кормовых ресурсов высокого качества;

– применение трехразовой системы доения высокопродуктивных пород животных.

функционирования молочнопродуктового подкомплекса (среднегодовая продуктивность 1 коровы – 12 тыс. л) определяют научная организация стада, сбалансированный рацион животных и высокий уровень автоматизации производственных процессов [110].



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 17 |
 


Похожие материалы:

« ПЕТРОВСКАЯ ЕВГЕНИЯ НИКОЛАЕВНА ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ (на примере Саратовской области) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (АПК и сельское хозяйство) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель – д.т.н., профессор Абдразаков Фярид Кинжаевич САРАТОВ 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………. 4 ГЛАВА ...»

« ДЕХКАНОВА НАТАЛИЯ НИКОЛАЕВНА ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ НА АДАПТИВНОЛАНДШАФТНОЙ ОСНОВЕ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (землеустройство) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: кандидат экономических наук, профессор В.В. Пронин Москва 2014 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………. 3 Глава I. НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВА ...»

«из ФОНДОВ РОССИЙСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ БИБЛИОТЕКИ Мышенков, Александр Вячеславович 1. Аудит внешнеэкономической деятельности организаций потребительской кооперации 1.1. Российская государственная библиотека diss.rsl.ru 2003 Мышенков, Александр Вячеславович Аудит внешнеэкономической деятельности организаций потребительской кооперации [Электронный ресурс]: Дис. . канд. экон. наук : 08.00.12 .-М.: РГБ, 2003 (Из фондов Российской Государственной библиотеки) Бухгалтерский учет, контроль и анализ ...»

« Меркурьев Владимир Владимирович РАЗВИТИЕ АГЛОМЕРАЦИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАНИЙ В РЕГИОНЕ (НА МАТЕРИАЛАХ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук, доцент Косинский П.Д. Кемерово – 2014 СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………….……….….……….3 Глава 1. Теоретические основы развития агломераций в ...»

« АН ЕВГЕНИЙ АЛЕКСЕЕВИЧ ФОРМИРОВАНИЕ БАЗИСА ПРОСТРАНСТВЕННО ЛОКАЛИЗОВАННОЙ ИННОВАЦИОННОЙ ПОДСИСТЕМЫ ТРАНСГРАНИЧНЫХ РЕГИОНОВ ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени доктора экономических наук Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Научный консультант: Д. э. н., профессор Кундиус Валентина Александровна Барнаул 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ 5 Введение………………………………………………………………………… Глава 1. Концептуальные основы формирования базиса ...»

« Юссуф Анастасия Андреевна ПОВЫШЕНИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ РЕГИОНАЛЬНОЙ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ В УСЛОВИЯХ ИННОВАЦИОННОЙ ЭКОНОМИКИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: региональная экономика ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Федосова Раиса Николаевна Москва – 2014 2 ОГЛАВЛЕНИЕ Стр. ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………. 4 ГЛАВА 1. СПЕЦИФИКА ...»

« Черепанов Евгений Васильевич МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ НЕОДНОРОДНЫХ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ СОВОКУПНОСТЕЙ ПО СЛУЧАЙНЫМ ВЫБОРКАМ Специальность 08.00.13 – Математические и инструментальные методы экономики Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук Научный консультант – доктор экономических наук, профессор МХИТАРЯН Владимир Сергеевич Москва 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ Введение….…………………………………………………………. 4 Глава 1. Стохастические методы в социально-экономических ...»

« Наумов Артем Сергеевич РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ ТРАНСПОРТНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИНТЕГРИРОВАННЫХ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ФОРМИРОВАНИЙ 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: д.э.н., профессор А.В. Улезько Воронеж 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ ...»

«НИКОЛЕНКО ПОЛИНА ГРИГОРЬЕВНА ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕХАНИЗМЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ (НА ПРИМЕРЕ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА АПК НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель профессор, д.э.н. Мордовченков Николай Васильевич г. Княгинино, 2014 ...»

« Ольховская Мария Олеговна Инновационные механизмы управления промышленностью (на примере фармацевтической отрасли) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (управление инновациями) диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: к.э.н., доцент Марущак Илья Иванович Москва- 2014 Содержание Введение Глава 1. Теоретико-методологические аспекты исследования сущности инноваций 1.1. Сущность инноваций и их ...»








 
© 2013 www.dis.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.