WWW.DIS.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 17 |

Совершенствование организационноэкономического механизма повышения устойчивости функционирования молочнопродуктового подкомплекса (на примере саратовской области)

-- [ Страница 8 ] --

Несмотря на ряд проблем (неблагоприятные погодные условия, ограниченность водных ресурсов и нехватка пастбищ), израильское молочное производство является идеальной моделью получения максимального эффекта из минимальных ресурсов. На каждой ферме действует система роботизированного доения, рацион животных остается неизменным в течение всего года (70 % рациона – зерновые и бобовые, 30 % – грубые корма и клетчатка), приготовление и раздача кормов происходят под контролем компьютера и полностью механизирована.

60 % молока поступает из 180 совместных кибуцно-мошавных хозяйств (средняя численность стада в таких хозяйствах – 300 гол.), 38 % производится мошавниками. Совет, объединяющий всех производителей молока, устанавливает квоты на производство и утверждает базисную цену для реализации. Это позволяет исключить риск перепроизводства молока, стабилизировать производство и цены. Израильские товаропроизводители считают, что квотируемый рынок – самый устойчивый, так как он стимулирует к круглогодичному выпуску молока и молокопродуктов высокого качества и по приемлемым ценам.

Интересен опыт Австрии в сфере популяризации молока и молочных продуктов. Там проводится день школьного молока, в рамках которого выступают эксперты и рассказывают о пользе этого продукта. Со школьниками проводят игры и занятия, а после угощают молоком.

Социальный проект популяризации молока среди школьников был разработан и начал реализовываться в Саратовской области в 2010 г., когда на Энгельсском молочном комбинате стали выпускать «Школьное молоко» в упаковке по 200 г для школьников младших классов. Следует отметить, что такие проекты имеют важное социальное и экономическое значение как для отдельных регионов, так и для страны в целом.

Польша является одним из лидеров по производству молока в Европейском союзе. Причем эта статья составляет значительную часть польской торговли. Традиционно в Польше главными молочными продуктами были сливки и молоко, сыр и сухое молоко. Именно их чаще всего экспортируют в другие страны. После вступления в Европейский союз производителям и переработчикам молока пришлось улучшить ветеринарносанитарные и гигиенические условия для возможности производить конкурентоспособную продукцию.

Основными производителями молока являются Подляское, Мазовецкое, Великопольское, Куявско-Поморское, ВарминьонскоМазурское, Лодзинское и Опольское воеводства, которые производят около 80 % производимого молока [121].

Основными тенденциями развития молочной отрасли в Польше являются:

– высокая степень интеграции производства и переработки молочной продукции;

– укрупнение стада и повышение продуктивности скота;

– увеличение импорта молока в связи со вступлением в ЕС;

– укрепление мелкотоварного производства;

– изменение экспортной структуры (основная доля экспорта – сыры);

– небольшая добавочная стоимость молока и молочных продуктов.

Опыт Чехии интересен в области создания импорто-ориентированной продукции. Производство молока в этой стране остается стабильным на протяжении нескольких лет. Около 20 лет назад в связи со вступлением Чехии в Европейский союз на рынок пришли крупные компании – мировые бренды. Для сохранения отечественного производства были предприняты меры по созданию наукоемких и импорто-ориентированных производств.

Например, компания AO MEGA опирается на создание ноу-хау – электродиализных установок для обработки жидких систем и воды. При внедрении этих установок создаются новые продукты, такие как деминерализованная молочная сыворотка. На наш взгляд, это наглядный пример кооперации производства и науки, который можно перенять и для отечественной отрасли.

За пределами Европы перспективы преобразования также велики. Так, 5 бразильских молочных компаний (Itambe, Centroleite, Confepar, Cemil и Minas Leite) объявили о своих планах по слиянию, что приведет к образованию крупнейшей корпорации в Латинской Америке.

Китайская молочная промышленность начала вкладывать инвестиции в заграничные компании. Крупнейшее перерабатывающее предприятие Bright Dairy приобрело 51 % акций в Новой Зеландии за 60 млн долл. Кроме того, этот же производитель планирует новое предприятие в Шанхае, где будут производиться свежее молоко, йогурты и UHT-молоко. Предприятие станет крупнейшим в Азии.

Украина, как и все страны бывшего СССР, в 1990-е гг. столкнулись с рядом проблем в сфере АПК, в частности, в молочнопродуктовом подкомплексе. Последние годы основа молочнопродуктового подкомплекса (сырьевые ресурсы) характеризовалась ежегодным изменением структуры производства молока и молочной продукции, снижением поголовья крупного рогатого скота и производства молока. Существовала отрасль благодаря личным подсобным хозяйствам населения (в 2009 г. их доля в общей структуре производства и переработки молока составила 80,7 %).

Выделяют несколько факторов, которые тормозят развитие отрасли и восстановление объемов производства: снижение покупательской активности населения страны и уменьшение внутреннего спроса, низкая эффективность молочного скотоводства и отсутствие надлежащей поддержки со стороны государства. Рентабельность производства молока в 2010 г. не превысила 10 %, что несколько осложнило ситуацию в воспроизводственном процессе отрасли. Результатом недозагруженности мощности предприятий по переработке молока стало увеличение стоимости конечного продукта.

укреплении мелкотоварного производства (по примеру Польши), когда 90 % сырого молока производится в хозяйствах населения. Потенциал отрасли связывают с интеграцией в мировой продовольственный рынок. По оценкам украинских экспертов, йогурты, сычужные и плавленые сыры, а также сухое молоко и казеин будут пользоваться спросом за рубежом [105].





Интересен опыт еще одной страны СНГ – Белоруссии, которая входит в число мировых лидеров по производству и переработке молока. Доля экспорта молочных продуктов Белоруссии за последние 10 лет по сухому молоку выросла в 32 раза, творога и сыров – в 7,5 раза, сливочного масла – в 2,8 раза, казеина – в 12,7 раза вследствие реализации программы государственной поддержки молочной отрасли.

Государственной программой были предусмотрены внедрение однотипного всесезонного кормления коров, интенсификация молочного скотоводства, строительство молочнотоварных ферм. Эти меры позволили добиться сокращения сезонности молока, повышения устойчивости самообеспеченности молоком [131].

Основными тенденциями развития молочной отрасли Белоруссии являются:

– улучшение генетического потенциала коров;

– выпуск экспорто-ориентированной продукции (например, сыров);

– сертификация предприятий на соответствие требованиям систем менеджмента качества и экологической безопасности;

– привлечение иностранных инвесторов;

– выпуск конкурентоспособной продукции на мировом рынке.

В настоящее время молочный рынок сильно подвержен процессам глобализации. Он вышел за границы отдельных государств, поэтому страна, которая претендует на передовые позиции в производстве и переработке молока, должна активнее интегрироваться в международный молочный рынок.

Анализируя данные о потреблении молока в мире, можно сделать вывод, что этот рынок будет увеличиваться с ростом населения планеты.

Особенно бурный рост будет наблюдаться в таких странах, как Китай, Индия, Пакистан и в ряде других восточных стран.

В развитых зарубежных странах в последнее десятилетие все большее внимание уделяется охране окружающей среды. Именно поэтому производители молочной продукции стараются минимизировать негативные последствия утилизации упаковки и повлиять на сохранение окружающей среды. Потребители все больше обращают внимание на безопасность, удобство и экологичность продуктов питания (в том числе молока и молочных продуктов). Экологическая устойчивость, которой добиваются путем использования максимально экологичных продуктов или вторичного использования упаковки, является конкурентным инструментом в борьбе производителей. Чем более экологичной будет продукция, – тем больше будет шансов на успех у фирмы.

функционирования молочнопродуктового подкомплекса в странах мира, их можно разделить на финансовые и нефинансовые (рисунок 11).

Основные меры повышения устойчивости функционирования предприятий по производству и переработке молока в зарубежных мелкотоварного производства сертифицированной продукции Использование высокопродуктивного Выпуск экспортоориентированной продукции высокотехнологичного оборудования с высоким уровнем автоматизации Создание инновационных молочных Рисунок 11 – Основные меры повышения устойчивости функционирования предприятий по производству и переработке молока в зарубежных странах Сложность и масштабность задач, предстоящих для решения, требуют новых подходов на всех этапах производства молока. Кроме того, необходима реализация мер по основным элементам: производство – переработка – реализация и повышение эффективности использования средств государственной поддержи.

Таким образом, анализ мировых тенденций устойчивого развития животных, внедрение наукоемких технологий в процессы производства и переработки, создание государственных систем стимулирования потребления молока, высокое качество производимой продукции и ее безопасность, подготовка инновационно-ориентированных кадров для предприятий молочнопродуктового подкомплекса.

2.2. Анализ современного состояния молочнопродуктового В состав агропромышленного комплекса Российской Федерации входят отрасли сельского хозяйства: растениеводство, животноводство, пищевкусовая, мясная, мукомольно-крупяная и т.д. По данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, в 2013 г было произведено: зерновых и зернобобовых – 70,6 млн т, картофеля – 1,7 млн т, овощей – 1,8 млн т, скота и птицы на убой (в живой массе) – 11,7 млн т, молока – 31 млн т, яиц – 42,1 млрд шт.

Особое значение (2-е место по объему произведенной продукции) в агропромышленном производстве имеет молочнопродуктовый подкомплекс, который обеспечивает население страны молоком и молочными продуктами.

Продукты, произведенные в молочной отрасли, используются в пищевой, кормопроизводственной и медицинской целях. Основными продуктами являются цельное молоко, масло сливочное, кисломолочная продукция, сыры, творог, сметана, сыворотка и т.д.

Молочнопродуктовый подкомплекс – ключевое звено в структуре агропромышленного комплекса, обеспечивающее население страны молоком и молочными продуктами. Устойчивое развитие этого стратегически важного подкомплекса заключается в производстве, переработке, реализации молокопродуктов высокого качества и в необходимом количестве независимо от сезонных колебаний, изменений на мировом рынке и т.д.

Необходимо отметить, что предприятия молочнопродуктового подкомплекса функционируют с учетом некоторых факторов, которые сложились в результате реформ 90-х годов ХХ в., среди которых сокращение поголовья скота, потеря селекционно-племенной базы, моральное и физическое устаревание перерабатывающих производств, недозагрузка производственных мощностей, засилье импортной продукции (особенно сухого молока) не всегда хорошего качества.

С 2008 г. началась реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы, направленная на поддержку села путем субсидирования процентной ставки по краткосрочным и инвестиционным кредитам, оказания поддержки на содержание племенного маточного поголовья и покупку племенного молодняка, софинансирования мероприятий в рамках региональных программ по развитию молочного скотоводства.



Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |   ...   | 17 |
 


Похожие материалы:

« ПЕТРОВСКАЯ ЕВГЕНИЯ НИКОЛАЕВНА ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ (на примере Саратовской области) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (АПК и сельское хозяйство) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель – д.т.н., профессор Абдразаков Фярид Кинжаевич САРАТОВ 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………. 4 ГЛАВА ...»

« ДЕХКАНОВА НАТАЛИЯ НИКОЛАЕВНА ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ НА АДАПТИВНОЛАНДШАФТНОЙ ОСНОВЕ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (землеустройство) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: кандидат экономических наук, профессор В.В. Пронин Москва 2014 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………………. 3 Глава I. НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗЕМЛЕУСТРОЙСТВА ...»

«из ФОНДОВ РОССИЙСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ БИБЛИОТЕКИ Мышенков, Александр Вячеславович 1. Аудит внешнеэкономической деятельности организаций потребительской кооперации 1.1. Российская государственная библиотека diss.rsl.ru 2003 Мышенков, Александр Вячеславович Аудит внешнеэкономической деятельности организаций потребительской кооперации [Электронный ресурс]: Дис. . канд. экон. наук : 08.00.12 .-М.: РГБ, 2003 (Из фондов Российской Государственной библиотеки) Бухгалтерский учет, контроль и анализ ...»

« Меркурьев Владимир Владимирович РАЗВИТИЕ АГЛОМЕРАЦИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАНИЙ В РЕГИОНЕ (НА МАТЕРИАЛАХ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук, доцент Косинский П.Д. Кемерово – 2014 СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………….……….….……….3 Глава 1. Теоретические основы развития агломераций в ...»

« АН ЕВГЕНИЙ АЛЕКСЕЕВИЧ ФОРМИРОВАНИЕ БАЗИСА ПРОСТРАНСТВЕННО ЛОКАЛИЗОВАННОЙ ИННОВАЦИОННОЙ ПОДСИСТЕМЫ ТРАНСГРАНИЧНЫХ РЕГИОНОВ ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени доктора экономических наук Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Научный консультант: Д. э. н., профессор Кундиус Валентина Александровна Барнаул 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ 5 Введение………………………………………………………………………… Глава 1. Концептуальные основы формирования базиса ...»

« Юссуф Анастасия Андреевна ПОВЫШЕНИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ РЕГИОНАЛЬНОЙ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ В УСЛОВИЯХ ИННОВАЦИОННОЙ ЭКОНОМИКИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: региональная экономика ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Федосова Раиса Николаевна Москва – 2014 2 ОГЛАВЛЕНИЕ Стр. ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………. 4 ГЛАВА 1. СПЕЦИФИКА ...»

« Черепанов Евгений Васильевич МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ НЕОДНОРОДНЫХ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ СОВОКУПНОСТЕЙ ПО СЛУЧАЙНЫМ ВЫБОРКАМ Специальность 08.00.13 – Математические и инструментальные методы экономики Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук Научный консультант – доктор экономических наук, профессор МХИТАРЯН Владимир Сергеевич Москва 2014 2 СОДЕРЖАНИЕ Введение….…………………………………………………………. 4 Глава 1. Стохастические методы в социально-экономических ...»

« Наумов Артем Сергеевич РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ ТРАНСПОРТНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИНТЕГРИРОВАННЫХ АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ФОРМИРОВАНИЙ 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: д.э.н., профессор А.В. Улезько Воронеж 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ ...»

«НИКОЛЕНКО ПОЛИНА ГРИГОРЬЕВНА ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕХАНИЗМЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ (НА ПРИМЕРЕ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА АПК НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель профессор, д.э.н. Мордовченков Николай Васильевич г. Княгинино, 2014 ...»

« Ольховская Мария Олеговна Инновационные механизмы управления промышленностью (на примере фармацевтической отрасли) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (управление инновациями) диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: к.э.н., доцент Марущак Илья Иванович Москва- 2014 Содержание Введение Глава 1. Теоретико-методологические аспекты исследования сущности инноваций 1.1. Сущность инноваций и их ...»








 
© 2013 www.dis.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.